紅茶の時間

パイナップルとアイスティーの組み合わせの『プランテーションアイスティー』はハワイの定番のアイスティーです。
パイナップルの黄色と紅茶の紅色がトロピカルでまさに南国ですよね。
ハワイに行かれた経験がある方は飲んだことが多いのではないでしょうか。

今回は紅茶ではなく、更に南国風にしたくてハーブを使いました。ハワイの定番のお花のプルメリアも探したのですが残念ながら見付からずミントで我慢…

そして時間が経つとこんな綺麗な紫色に変身しました。
この色を生徒さんにお見せしたくって…『由佳さんが好きな色ですね』と言われズバリ正解です(笑)

暑い夏にはさっぱりとしたレモンを使ったレアチーズケーキ。テーブルに飾ったお花もブルーベリーと赤い花器だったので、レアチーズもブルーベリーと赤い器でコーディネートしてみました。

昨日は私のお誕生日だったので、お客様から花束をいただきました。
インターホンがなり、玄関の扉を開けたら全員でBirthDaySongを歌いながら入ってくださったお客様。本当に嬉しかったです。

お教室をしなければ出会えなかったかもしれません。長くからレッスンに来ていただいている方々でしたので、初めていらした時、美味しいと言って下った時の笑顔…色々な事を思い出しました。

※お客様より許可を得ています。


私は幸せ者だな。本当にありがとうございました。
  

香り高い茶葉を使ったミルクティーのプリン。ミルクティーに生クリームやらゼラチンを加えれば誰でも簡単に作れますが、暑い夏にはちょっぴり刺激的なテイストの方が元気が出ると思ったので、ジンジャー・カルダモン・シナモンを入れたチャイプリンにしました。でも今日は涼しかったですね(笑)

スパイスがたくさん入ってるので、どちらかと言えば大人向けのプリンです。トッピングにシナモンパウダーとシナモンスティックを添えて夏らしさを演出しました。

夏はなかなか紅茶を飲む機会が減りがちですが、茶葉を夏の間、眠らせてしまうのはとても、もったいない!!そんな時はお菓子として使うのもいい方法ですよ。
ありがとうございました。