紅茶の時間

本日のレッスンでのウエルカムティーでは、リンゴを使ったアップルティーでおもてなししました。

欧米では 『１日１個のりんごは医者を遠ざける』 のことわざがあるほど、栄養成分豊富なりんご。
体内の塩分を排出するカリウムや食物繊維、有機酸やビタミンC、ミネラル類が多く含まれています。
ちなみに…８３歳になる義父は３６５日毎日リンゴを食べていて、口癖のように｢由佳さん、リンゴは医者を遠ざけるんですよ｣と言ってます(笑)　
確かに毎日お店で数時間働き、その後カルチャーセンターやカラオケやらと元気にしてます♪

アップルティーの淹れ方もティーカップの中にリンゴを置き、ゴールデンルールで淹れた紅茶をそのまま注ぐ方法・手鍋で煮込む方法・ポットに蒸らす方法など様々です。

どの淹れ方も美味しく出来ますが、私はちょっぴり贅沢に丸ごとりんごを使います。
と言っても食べごろを過ぎたリンゴを使いますので、長野県民ならこの時期、おウチにリンゴがゴロゴロしているのではないでしょうか。そんな時のとっておきの利用法ですよ。

カメラの焦点がアップルティーになってしまってますが、デザートには葡萄のゼリーも作ってみました。　(相変わらずカメラの撮り方が下手なワタシ…誰か教えてくれないかなぁ…)

ぶどうも、長野パープル・マスカット・巨峰・ロザリオ ビアンコ等々たくさんの品種があって美味しい時期です。
レッスンでお客様ともお話されていたのですが、最近の果物はほとんどが甘いです。またハウス栽培の影響で、一年中食べれるフルーツもあり、いつが旬なのか分らない時もあります。
本来ならフルーツティーは季節を感じられ、見た目も華やかでおもてなしにも素敵な飲み物です。
旬のフルーツを使って紅茶を淹れ、季節を感じていただけたら最高ですね。
本日はありがとうございました。